《一個人好好吃：每一天都能盡情享受！的料理》

誰說一個人不能在家享受美食吃香喝辣？ 誰說一個人只能吃超市的半熟食品？
誰說準備一個人份量的食材超麻煩？ 誰說一個人只能吃炒青菜、泡麵和水餃？

你可以健康吃、簡單吃、好好吃 和享受吃，
愛怎麼吃就怎麼吃，一個人更要好好吃！

一個人吃可以有好多選擇……

﹛選擇1﹜健康吃
以蒸煮、涼拌、生食、烘烤的方式，烹調西式、東南亞和中式料理。蔬菜卷、燉白菜、地中海炒蔬菜、東南亞燉蔬菜、西西里蔬菜湯、五味蝦仁、塔香豆乾等，清淡、均衡、少油煙，讓你享受一個人的輕食料理之際，身體更無負擔。

﹛選擇2﹜簡單吃
針對忙碌的人設計，只要少少的食材＋短短的時間，善用平底鍋、湯鍋、小烤箱，就能完成你以為很難的料理，有可以當作早餐的西班牙蔬菜蛋餅、肉丸燒餅三明治、法國吐司、吐司披薩；中餐和晚餐的好菜宮保小卷、蒜泥白肉、馬鈴薯魚餅等等。

﹛選擇3﹜ 好好吃
辛勤工作下班後更需要好好的犒賞自己的胃，這時最需要份量足夠的主食囉！麻婆豆腐蓋飯、牛丼飯、港式燒臘煲飯、沙茶羊肉炒麵、蕃茄肉丸義大利麵等，其中，更不乏可以招待偶爾來訪朋友的西班牙海鮮飯、炒年糕、餛飩雙吃等料理，讓你在家吃飽喝足。

﹛選擇4﹜ 享受吃
即使不是週休二日、特殊假期，你也可以好好享受一頓豐富的美食，中式和各國料理任你選擇。可以一個人慢慢享用的烤肉串、煎牛排、南歐蕃茄橄欖燉雞、雙色海陸披薩；只為自己準備的一人壽喜燒、豆漿海鮮鍋等，把每一天都當成特別的美食日，讓一個人的餐桌更豐盛。

另有「Special！！特集」單元，包含萬用的沙拉醬汁、基本拌麵拌飯醬料、重看重用的時尚鑄鐵鍋美食、看電視的點心良伴、超簡單蛋糕點心等主題，徹底實踐一個人好好吃的生活吧！

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  作者介紹

  
  
  
  
  蓋雅 (magus)
  
  金牛座，熱愛四處旅遊、塔羅牌和品嘗美食。
  人生中的一段小小轉折，開啟了通往烹調料理的大門，從此喜歡在旅程中，尋找新食材、香料和研究各地料理的製作方法，希望能像個魔術師般，重現各種美味料理之餘，也施展自己的廚藝，
  將記憶中難以忘懷的美味加上創意，創造出更多可口的料理。
  目前在悠閒自由的生活中，企畫各種與「吃」、「旅遊」和「占星」相關主題的書籍，將來希望能開一家結合美食、異國風情與塔羅牌神秘氛圍的小餐廳。
  
  

• 序/一個人也能快活吃
  開始製作料理前的注意事項PART1 一個人健康吃
  時蔬捲餅8
  燉白菜9
  地中海炒蔬菜10
  東南亞燉蔬菜12
  田園蔬菜沙拉14
  凱薩雞肉沙拉15
  溫拌蔬菜沙拉16
  泰式涼拌粉絲17
  塔香豆乾18
  五味蝦仁19
  芝麻牛蒡絲20
  香辣蘿蔔絲21
  西西里蔬菜湯22
  南瓜濃湯23
  【 Special 】
  ★ 5款醬汁讓沙拉更好吃！
  塔香酸辣醬汁、塔塔醬、簡易凱薩醬
  泰式魚露醬汁、義大利巴薩米克醋香草醬汁
  ★任何人都能成功，超簡單的涼涼點心
  芒果果凍、百香果綿綿冰、雞蛋布丁、咖啡奶酪
  PART2 一個人簡單吃
  豆腐肉漢堡30
  肉丸燒餅三明治32
  烤蔬菜三明治33
  法國吐司佐李子果醬34
  南瓜焗豆腐35
  泡菜海鮮煎餅36
  西班牙蔬菜蛋餅38
  瑪格麗特吐司披薩41
  蔥油餅餃42
  馬鈴薯魚餅44
  京醬肉絲46
  牛肉捲餅47
  蒜泥白肉48
  宮保小卷50
  【 Special 】
  ★拌麵拌飯拌菜都OK的萬用方便醬料
  蕃茄肉醬、紹子麵肉醬、肉燥醬、明太子奶油醬
  ★夏天消暑的冷麵醬汁
  中華涼麵醬、泰式酸辣醬汁、芝麻醬醬汁、韓式冷麵醬汁
  ★愈吃愈有味，做一鍋吃好多天
  白木耳薏仁蓮子湯、八寶粥、紅燒牛腩、巴斯克風雞肉
  PART3 一個人好好吃
  麻婆豆腐蓋飯58
  韓式拌飯59
  紅油抄手＆酸辣餛飩湯61
  滷肉飯62
  咖哩牛腩飯64
  雞肉親子丼65
  牛丼66
  西班牙海鮮飯68
  港式燒臘煲飯70
  泰式鳳梨蝦仁炒飯71
  泡菜辣年糕72
  寧波炒年糕73
  私房炸醬麵74
  沙茶羊肉炒麵76
  蔬菜雞絲拌麵77
  奶油蛋黃什菇義大利麵78
  蕃茄肉丸義大利麵79
  【 Special 】
  ★看電視時的最佳點心、零食
  玉米片佐芒果＆酪梨莎莎醬、核桃巧克力豆餅乾、醉雞
  ★ 時尚的法式鑄鐵鍋，幫你省力做
  好菜
  南歐蕃茄橄欖燉雞、紅酒燉牛肉、麻辣鍋
  PART4 一個人享受吃
  香草烤馬鈴薯條＆蕃茄肉醬焗薯片86
  奶油鮪魚焗蘑菇＆醋漬什菇88
  奶汁焗蔬89
  雙醬海陸披薩90
  烤肉串92
  日式炸豬排94
  照燒雞腿排95
  菲力牛排96
  壽喜燒98
  焗烤奶油咖哩海鮮筆管麵100
  烤檸檬奶油鮭魚101
  豆漿海鮮鍋104
  【 Special 】
  ★招待來訪朋友的小點心
  水果奶酪、香漬蕃茄、杏仁瓦片餅乾